Pregled
Ivo nam je poslao odličan recept za svoj proljetni rižoto s povrćem! Iako je nazvan proljetnim, ovaj rižoto odlično ide uz svako doba godine. Slobodno prilagodite sastojke ovisno o sezonskom povrću.
Sastojci
1 | luk |
1 | češnjak |
1 | žuta paprika |
1 | mrkva |
3 žlice | maslinovog ulja |
200 g | pilećeg filea |
malo | crvene paprike |
1 | tikvica |
300 g | gljiva (šampinjoni i ostale po želji) |
225 g | riže |
Priprema
- Nasjeckajte luk na kockice, jednu žutu papriku te jednu mrkvicu na kolutove i stavite da se dinsta na tri žlice maslinovog ulja.
- Pileći file narežite na deblje trakice i lagano posolite.
- Kad luk zastakli dodajte tikvicu narezanu na vrlo tanke ploške i dodajte žlicu crvene paprike.
- Kad tikvica omekša dodajte pileći file i pustite da se dinsta u tekućini koje je povrće pustilo.
- Gljive operite i odrežite deblje krajeve.
- Šampinjone ubacite s piletinom i povrćem jer njima treba dulje da se izdinstaju.
- Ubacite češnjak nasjeckan na sitno i podlijte temeljcem.
- Dok se tekućina reducira ubacite i ostale gljive.
- Stavite kuhati rižu i dok je do pola kuhana prebacite je u zdjelu s piletinom i gljivama
- Dodajte začine po želji.
