Rolice s cimetom
Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno
Pregled
Svom doručku, užini i popodnevnom čaju, dodajte tanjur peciva s cimetom bez glutena. Neočekivano je jednostavno za napraviti, a zajamčeno će impresionirati vaše goste svaki put. Rolice s cimetom svakoj prilici dodaju profinjenost. Osim što su slatke i začinjene, njihova hrskava i mekana kombinacija pruža osjećaj užitka u ovoj poslastici.
Ali koja je najbolja stvar kod rolica s cimetom? Iznenađujuće su jednostavni za pripremu – barem s ovim Schärovim receptom za rolice s cimetom bez glutena. Jednostavno slijedite upute u nastavku, udobno se smjestite i pustite da pohvale gostiju stižu.
Sastojci
Za tijesto: | |
500 g | |
5 g | sol |
70 g | smeđi šećer |
ili | |
70 g | bijeli šećer |
10 g | vanilin šećer |
1 paketić | bezglutenski kvasac - Schär Lievito |
1 | žumanjak |
40 g | maslac na sobnoj temperaturi |
450 ml | mlako mlijeko (32°C) |
naribana korica limuna | |
Za nadjev: | |
200 g | maslac, rastopljeni |
200 g | bijeli šećer |
3 žlice | cimet |
Priprema
- Suhi kvasac razmutite u malo mlakog mlijeka pa umiješajte žumanjak.
- Smjesu kvasca i mlijeka stavite u zdjelu za miješanje pa dodajte maslac i sve suhe sastojke te malo naribane korice limuna.
- Mijesite tijesto srednjom brzinom (samostojeći mikser) dok ne dobijete glatko tijesto.
- Zdjelu prekrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom 45 – 60 minuta.
- Tijesto malo premijesite na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte ga u kuglu.
- Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte pravokutnik debljine oko 1-2 cm.
- Premažite otopljenim maslacem, zatim umiješajte šećer i cimet te ravnomjerno rasporedite po tijestu.
- Tijesto zarolajte počevši od najduže strane, pa izrežite napravljene rolice na trake od oko 3-5 cm. Drvenom drškom žlice pritisnite svaku rolicu točno po sredini (ne gurati).
- Rolice stavite na protvan prekriven papirom za pečenje, premažite ih ostatkom otopljenog maslaca i ostavite da se dižu oko 15 – 20 minuta na toplom mjestu.
- U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač) ili 170°C (ventilator zraka) te na dno pećnice stavite praznu vatrostalnu posudu i zagrijte ju.
- Protvan s rolicama s cimetom stavite u zagrijanu pećnicu i u vatrostalnu posudu ulijte 100 ml vode kako bi voda isparavala tijekom pečenja.
- Ovisno o željenom stupnju zapečenosti, pecite ih oko 20 – 30 minuta.
- Ostavite ih da se malo odmore i zatim ih prelijte sa šećernom glazurom.
