Grisini bez glutena
Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno
Pregled
Ovi klasični hrskavi talijanski grisini idealni su za umakanje, mazanje i grickanje. Na vašu sreću, izrazito ih je jednostavno napraviti.
Jedna od najčuvanijih tajni talijanske kuhinje je koliko je lako grisine napraviti za sebe kod kuće. A za osobe s celijakijom nikad nije bilo jednostavnije s ovim jednostavnim receptom za grisine bez glutena. Samo pomiješajte sastojke, razvaljajte i oblikujte tijesto, stavite u pećnicu na najviše 15 minuta i gotovi ste! Najbolja stvar je kako zavaravajuće – posebno uvojci. Sve što trebate učiniti je odabrati začin: sezam, mak ili sušeno bilje?
Sastojci
250 g | Miješanog kruha |
1/2 žlice | sjemenki psiliuma |
1/2 pakiranja | suhog kvasca |
or | |
11 g | svježeg kvasca |
1/2 žlice | šećera |
1/2 žlice | soli |
200 ml | mlake vode |
2 žlice | maslinovog ulja |
1 šaka | sezamovih sjemenki |
1 šaka | mješavine talijanskog bilja |
Priprema
- Pomiješajte brašno, ljusku vlakana i sol u zdjeli za miješanje. U sredini napravite udubinu i u nju uspite kvasac i šećer.
- Ulijte trećinu mlake vode. Kad kvasac napravi mjehuriće, dodajte maslinovo ulje i ostatak vode te zamijesite glatko tijesto.
- Razvaljajte tijesto u pravokutnik 20 x 30 cm na pobrašnjenoj silikonskoj površini i pokrijte 10 minuta.
- Tijesto izrežite nožem na trake širine 1 cm, umačući nož više puta u vodu. Tepsiju posuti sezamom.
- Pola trakica uvaljajte u grisine i stavite ih u sezam. Poprskajte ih s malo vode s raspršivačem, a zatim ponovno pospite sezamom po površini.
- Ponovite isti postupak s talijanskim biljem. Ovim drugim postupkom uvijajte trake u spirale.
- Zagrijte pećnicu na 250°. Grisine pecite cca. 12–15 minuta do ne zaprime zlatno-smeđu boju.
