Grisini bez glutena

Grisini bez glutena

Svijet proizvoda

Pregled

Ovi klasični hrskavi talijanski grisini idealni su za umakanje, mazanje i grickanje. Na vašu sreću, izrazito ih je jednostavno napraviti.

Jedna od najčuvanijih tajni talijanske kuhinje je koliko je lako grisine napraviti za sebe kod kuće. A za osobe s celijakijom nikad nije bilo jednostavnije s ovim jednostavnim receptom za grisine bez glutena. Samo pomiješajte sastojke, razvaljajte i oblikujte tijesto, stavite u pećnicu na najviše 15 minuta i gotovi ste! Najbolja stvar je kako zavaravajuće – posebno uvojci. Sve što trebate učiniti je odabrati začin: sezam, mak ili sušeno bilje?

Sastojci

250 g

Miješanog kruha

1/2 žlice

sjemenki psiliuma

1/2 pakiranja

suhog kvasca

or

11 g

svježeg kvasca

1/2 žlice

šećera

1/2 žlice

soli

200 ml

mlake vode

2 žlice

maslinovog ulja

1 šaka

sezamovih sjemenki

1 šaka

mješavine talijanskog bilja

Priprema

  • Pomiješajte brašno, ljusku vlakana i sol u zdjeli za miješanje. U sredini napravite udubinu i u nju uspite kvasac i šećer.
  • Ulijte trećinu mlake vode. Kad kvasac napravi mjehuriće, dodajte maslinovo ulje i ostatak vode te zamijesite glatko tijesto.
  • Razvaljajte tijesto u pravokutnik 20 x 30 cm na pobrašnjenoj silikonskoj površini i pokrijte 10 minuta.
  • Tijesto izrežite nožem na trake širine 1 cm, umačući nož više puta u vodu. Tepsiju posuti sezamom.
  • Pola trakica uvaljajte u grisine i stavite ih u sezam. Poprskajte ih s malo vode s raspršivačem, a zatim ponovno pospite sezamom po površini.
  • Ponovite isti postupak s talijanskim biljem. Ovim drugim postupkom uvijajte trake u spirale.
  • Zagrijte pećnicu na 250°. Grisine pecite cca. 12–15 minuta do ne zaprime zlatno-smeđu boju.