Integralni Kruh Bez Glutena
Svijet proizvoda Domaći kruh - Tijesto
Pregled
Zdrav klasik. Ova ukusna rustikalna štruca bez glutena savršen je prilog svim vašim juhama i sendvičima.
Zasitan, hrskav i pun vlakana – ovaj sočan kruh ima mekane i elastične mrvice i lagano hrskavu koricu što je čini izvrsnom za sendviče i vrhunskom za umakanje u juhe. Štoviše, kruh je prepun hranjivih sastojaka, zahvaljujući vlaknastim sjemenkama kima i sjemenkama suncokreta bogatim vitaminima, koji u kombinaciji daju štruci blagi orašasti okus i okus sladića. Stoga je odličan kao međuobrok ili kao cijeli obrok sam po sebi.
Sastojci
150 g |
|
350 g |
|
550 ml |
mlake vode |
60 g |
lanenog brašna |
1 paketić |
suhog vlasca |
1 prstohvat |
šećera |
1 žlica |
kima |
2 žlice |
sjemenki suncokreta |
1 žličica |
piskavice |
1 žličica |
soli |
1 žlica |
uljane repice |
Priprema
- Otopite suhi kvasac i šećer u mlakoj vodi. Ostavite da odstoji 10 minuta dok se ne pojave mjehurići.
- U međuvremenu, usitnite sjemenke kumina otprilike minutu dok ne otpuste svoj karakteristični miris.
- Stavite sve suhe sastojke u zdjelu i promiješajte. Dodajte ostale sastojke, uključujući kvasac prethodno pomiješan s vodom, i sjedinite dok ne dobijete glatko tijesto.
- Stavite tijesto u dobro namazan i pobrašnjen kalup za kruh. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže 40 minuta na toplom mjestu (primjerice, u pećnici na 25°).
- Kada se tijesto značajno poveća, uklonite krpu i stavite odgovarajuću posudu s malo vode na dno pećnice. Bez vađenja kruha iz pećnice, zagrijte pećnicu na 200° (gornja i donja pećnica).
- Kada pećnica postigne potrebnu temperaturu, pecite 55 minuta.
- Izvadite kruh iz kalupa i pustite ga da se hladi na rešetki.
