Tradicionalni panettone bez glutena
Svijet proizvoda Kolači - Keksi - Deserti
Pregled
Panettone bez glutena napravljen na tradicionalan način. Slatko, citrusno, jednostavno i apsolutno savršeno za Božić.
Iako panettone nije samo za Božić, Božić jednostavno nije Božić bez panettonea. Lagana i pahuljasta poslastica koja je prožeta aromama citrusa i vanilije i ispunjena kandiranim voćem daje dodatni božićni dodir blagdanskim okusima. Ovaj recept za panettone bez glutena podiže desert na viši nivo natapanjem grožđica i kandiranog voća u rum prije nego što ih umiješate za još uzbudljiviji učinak. Savršeno za doručak na dan Božića.
Sastojci
250 g |
|
5 g |
suhog kvasca |
|
ili |
|
10 g |
svježeg kvasca |
150 ml |
mlake vode |
2 žličice |
ksantan gume |
80 g |
margarina |
100 g |
šećera |
3 |
jaja |
80 g |
kandiranog voća |
150 g |
grožđica |
1 žlica |
rome vanilije |
|
Ili |
|
1 paket |
vanilin šećera |
|
ribana korica limuna |
|
4 |
žlice ruma |
Priprema
- Grožđice operite i ostavite ih s kandiranim voćem u rumu da omekšaju oko pola sata.
- Kvasac razmutite u 150 ml mlake vode.
- Grožđice i kandirano voće osušite, pospite brašnom i s preostalim sastojcima zamijesite tijesto.
- Tijesto izlijte u maslacem namazan i pobrašnjen kalup za panettone (duboki, rebrasti kalup za kolače u obliku kupole) koji ste premazali brašnom.
- Ostavite na toplom da se diže. Pecite u pećnici na 170°C oko 50 minuta.
