Šareni vegetarijanski Quiche bez glutena
Svijet proizvoda Vege
Pregled
Savršen i ukusan lagani obrok za svaku večeru i ručak. Naš vegetarijanski quiche bez glutena je onaj koji morate probati!
Quiche je toliko svestrano jelo da bi trebao biti u arsenalu svakog kućnog kuhara. Postoji tisuću različitih vrsta, što ga čini savršenim za svaku priliku: okupljanja, večere radnim danom, čak i piknike! Ovdje ćemo vam pokazati kako napraviti najbolji vegetarijanski quiche bez glutena koji ćete ikada probati: prepun zdravog povrća, lagane i ukusne teksture, poželjet ćete napraviti jedan svaki dan.
Sastojci
SASTOJCI ZA TIJESTO: | |
300g | |
90g | hladne vode |
140g | ohlađenog maslaca ili margarina |
50g | jaja (1 jaje klasa M) |
2g | svježeg kvasca |
ili | |
1g | suhog kvasca |
4g | soli |
SASTOJCI ZA NADJEV: | |
900g | svježeg očišćenog i oguljenog povrća (naš recept: 3 mrkve, 1 tikvica, 1 patlidžan) |
100g | ribanog sira (Edamer ili Gouda) |
150g | mlijeka |
100g | tekućeg vrhnja |
3 | jaja (100 g) |
Začini: sol, papar, paprika, muškatni oraščić, curry, protisnuti češanj češnjaka (po želji) |
Priprema
PRIPREMA
U kalupu za quiche/tart od 28 cm
- Stavite sve sastojke za tijesto u zdjelu za miješanje i izradite glatko tijesto dok tijesto ne postane jednolično i čvrsto.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat (može i preko noći). Tako je tijesto lakše razvaljati i raditi s njim.
- Smjesu vrhnja, mlijeka i jaja razmutite i posolite. Začinite po želji.
- Ogulite i narežite povrće po dužini.
- Na papiru za pečenje ili na malo pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto (ne tanje od 4 mm) malo većeg promjera od kalupa. Iskoristite tijesto koje visi kako biste napravili rub.
- Kalup obložite tijestom. Ako kalup nije premazan, namažite ga tanko maslacem ili margarinom. Lagano utisnite tijesto i odrežite rub na visini kalupa.
- Zagrijte pećnicu na 160°C uz ventilator (ili 170°C gore/dolje).
- Ulijte polovicu smjese u kalup, dodajte sir i rasporedite povrće po tijestu.
- Carefully pour the second half of the cream mixture into the mould in a circle from the outside in. Make sure nothing overflows.
- Pažljivo ulijte drugu polovicu smjese za kremu u kalup u krug izvana prema unutra. Pazite da se ništa ne prelije.
- Stavite kalup na srednju rešetku i pecite najmanje 55 do 70 minuta dok ne porumeni. Kako biste provjerili je li quiche pečen, samo malo protresite lim. Ako se ljulja u sredini treba mu još malo vremena u pećnici.
