Panzanella

Panzanella

Svijet proizvoda Vegetarijanska prehrana

Pregled

Sastojci

350g

rajčice

1

žuta rajčica

1/4

bijelog luka

3-4 šnite

Schär Pan Multigrano kruha

3 žlice

ekstradjevičanskog maslinovog ulja

3 žlice

ribanog parmezana

morske soli

1/2 žličice

sjemenki komorača

malo

sušenog ružmarina

malo

origana

šaka

svježeg bosiljka

Priprema

  • Rajčice operite, a zatim ih narežite na komadiće. Važno je da su rajčice slatke i vrlo zrele, jer o njima uglavnom ovisi kakav će jelo imati okus. Ogulite luk, po mogućnosti bijeli, slađi je i nježniji, a zatim vrlo tanko narežite na kriške.
  • Kruh narežite na kockice, stavite na tepsiju, prelijte maslinovim uljem i pospite sjemenkama komorača, origanom, ružmarinom i malo soli. Pomiješajte s maslinovim uljem i sa začinima tako da kruh dobro upije začine.
  • Zagrijte pećnicu na 200°C stupnjeva (gore – dolje) i stavite peći namočeni kruh oko 8 minuta. Važno je da kockice dobiju zlatnu boju.
  • Pripremite zdjelice u kojima će se jelo posluživati. Stavite rajčice i njihov sok naizmjence s kruhom, lukom i velikim komadićima bosiljka.
  • Prije posluživanja sve prelijte maslinovim uljem i odozgo pospite ribanim parmezanom. Začinite po ukusu morskom soli. Najbolje je da salatu ne ostavljate za sljedeći dan, rajčica pusti sok koji omekšava kruh i tako salata postaje vodena.