Panzanella
Svijet proizvoda Vege
Pregled
Sastojci
350g |
rajčice |
1 |
žuta rajčica |
1/4 |
bijelog luka |
3-4 šnite |
|
3 žlice |
ekstradjevičanskog maslinovog ulja |
3 žlice |
ribanog parmezana |
|
morske soli |
|
1/2 žličice |
sjemenki komorača |
malo |
sušenog ružmarina |
malo |
origana |
šaka |
svježeg bosiljka |
Priprema
- Rajčice operite, a zatim ih narežite na komadiće. Važno je da su rajčice slatke i vrlo zrele, jer o njima uglavnom ovisi kakav će jelo imati okus. Ogulite luk, po mogućnosti bijeli, slađi je i nježniji, a zatim vrlo tanko narežite na kriške.
- Kruh narežite na kockice, stavite na tepsiju, prelijte maslinovim uljem i pospite sjemenkama komorača, origanom, ružmarinom i malo soli. Pomiješajte s maslinovim uljem i sa začinima tako da kruh dobro upije začine.
- Zagrijte pećnicu na 200°C stupnjeva (gore – dolje) i stavite peći namočeni kruh oko 8 minuta. Važno je da kockice dobiju zlatnu boju.
- Pripremite zdjelice u kojima će se jelo posluživati. Stavite rajčice i njihov sok naizmjence s kruhom, lukom i velikim komadićima bosiljka.
- Prije posluživanja sve prelijte maslinovim uljem i odozgo pospite ribanim parmezanom. Začinite po ukusu morskom soli. Najbolje je da salatu ne ostavljate za sljedeći dan, rajčica pusti sok koji omekšava kruh i tako salata postaje vodena.
