Mliječne kiflice u japanskom stilu bez glutena

Mliječne kiflice u japanskom stilu bez glutena

Svijet proizvoda Kolači - Keksi - Deserti

Pregled

Otkrijte sami zašto su ove mekane rolice tako popularne uz naš recept za bezglutenske mliječne kiflice.

Ovaj ukusni recept za mliječne rolade u japanskom stilu bez glutena popularan je diljem Azije. Nakon što ih sami kušate, lako ćete vidjeti zašto! Ove nevjerojatno mekane rolice imaju predivan mliječni okus koji ih čini savršenim kao prilog uz večeru, za posluživanje s džemovima i marmeladama ili jednostavno same za sebe. Samo pazite koliko brzo će nestati, jer jednom kada vaša obitelj osjeti miris ovih peciva; sigurno će odletjeti s rešetke za hlađenje.

Sastojci

500 g

Bezglutenskog brašna

7 g

šećera

70 g

smeđeg šećera

ili

70 g

običnog šećera

10 g

vanilinog šećera

21 g

svježeg kvasca

ili

10 g

suhog kvasca

2

žumanjka

60 g

maslaca

450 g

mlakog mlijeka

ribana limunova korica

ili

limunov ekstrakt

Priprema

  • Kvasac otopiti u mlakom mlijeku pa umiješati žumanjke.
  • Dodati maslac i sve suhe sastojke, zatim dodajte nekoliko kapi arome limuna ili malo naribane limunove korice.
  • Srednjom brzinom dobro umijesite da se dobije glatka gusta masa.
  • Ostaviti tijesto da odstoji oko 45 – 60 minuta na toplom mjestu, pokriveno krpom.
  • Zagrijati pećnicu na 170°C uz strujanje zraka i na dno stavite prazan vatrostalni kalup i zagrijte.
  • Zamijesiti tijesto na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte glatku okruglu kuglu. Nemojte previše stegnuti, inače ćete oštetiti strukturu.
  • Od tijesta oblikovati žemlice i ostavite ih 30 – 40 minuta.
  • Nakon 15 minuta prebrisati ih mješavinom jaja, mlijeka i soli.
  • Vatrostalni oblik u prethodno zagrijanoj pećnici uliti sa 100 ml vode.
  • Kiflice peći 20 do 22 minute, ovisno o veličini.