Migas de Pastor
Svijet proizvoda Meso
Pregled
Sastojci
4 šnite | |
2 | zelene paprike |
150g | Chorizo kobasice |
50g | sirove slanine |
4 češnja | češnjaka |
1 žlica | španjolske paprike Pimenton picante |
1 /3 šalice | ekstradjevičanskog maslinovog ulja |
morska sol | |
Po želji | peršin |
Priprema
*osušen, malo stariji kruh
- Narežite chorizo kobasicu i slaninu na tanke ploške. Pržite na vrućoj tavi s maslinovim uljem. Kad se kobasica i slanina poprže, izvadite ih iz tave i odložite za kasnije. Ostavite ulje u tavi – nema potrebe za zamjenom ulja novim, dobro je što će se okusi svih sastojaka pomiješati.
- Paprike narežite na kockice i pržite na tavi, koristeći ulje na kojem su se pržili prethodni sastojci. U međuvremenu ogulite i izrežite češnjak na tanke ploške (ne deblje od 1 mm) i dodajte ga paprici kad je ona gotovo spremna. Pržite sve zajedno neko vrijeme, ali ne duže od 3-4 minute (pazite da češnjak ne zagori, jer će postati gorak i pokvariti okus jelu). Stavite papriku s češnjakom na tanjur i odložite za kasnije.
- Pripremite ustajali kruh, izmrvite ga na male komadiće i stavite na tavu s uljem. Pržite ga na laganoj vatri dok ne postane zlatan i hrskav.
- Dodajte prženi papar u prženi kruh (možete i ljuti čili) i prethodno poprženu Chorizo kobasicu sa slaninom, zelenom paprikom i češnjakom. Pomiješajte sve sastojke zajedno.
- Na kraju začinite solju i paprom prema vašim željama. Gotovo jelo po želji pospite nasjeckanim peršinom neposredno prije posluživanja, da ne izgubi svježinu.
- Uz to, za ukrašavanje jela možete koristiti i grožđe. Pripremljeno jelo poslužite vruće.
