Kakao i krema Snack
Svijet proizvoda Bezglutensko
Pregled
Zamislite izraze radosti na licima vaše djece kada se vrate iz škole i pronađu ovaj snack s kakaom i kremom!
Sastojci
|
Sastojci za biskvit s kakaom: |
|
100 g |
|
3 |
srednja jaja |
130 g |
šećera u prahu |
20 g |
nezaslađenog kakaa u prahu |
|
Sastojci za kremu: |
|
250 g |
tekuće pavlake ili slatkog vrhnja |
100 g |
kondenziranog mlijeka |
1 |
vanilin štapić |
20 g |
meda |
7 g |
želatine u listićima |
Priprema
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Namažite pleh i pospite ga brašnom.
- Za biskvit, prvo stavite želatinu u vodu da se namoči i omekša.
- U stolni zdjelu stavite cijela jaja i šećer, te miksajte najmanje 10 minuta. Smjesa treba biti lagana i pjenasta, a preporučuje se srednja brzina. Ako nemate stolni mikser, električni mikser također će biti dovoljan.
- Umiješajte kakao prah i dobro prosijano bezglutensko brašno. Miješajte ručno koristeći špatulu špatulu kako biste nježno podizali smjesu od dna prema gore, da ostane prozračna.
- Izlijte smjesu u kvadratni kalup postavljen s papirom za pečenje ili namazan i pobrašnjen kalup. Izravnajte površinu biskvita i pecite ga 15 minuta.
- Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa. Višak kore uklonite malim nožem*. Biskvit prerežite na pola.
Za kremu:
-
U maloj tavi zagrijte med, vanilin štapić (sjemenke) i kondenzirano mlijeko, pazite da temperatura ne premaši 60°C.
-
Maknite s vatre i dodajte želatinu u listićima u smjesu s kremom, miješajući dok se želatina potpuno ne otopi.
-
Sada izmiksajte tekuću pavlaku (ili slatko vrhnje) električnim mikserom. Pazite da je ne umutite previše – krema treba biti polumutena, odnosno ne smije biti previše čvrsta da se slegne kad se doda ostatak smjese.
-
Nježno pomiješajte smjesu s kondenziranim mlijekom s umućenom pavlakom. Kremu možete staviti na stranu jer je sada gotova!
Za sastavljanje grickalica:
1. Upotrijebite okvir obložen acetatom ili papirom za pečenje.
2. Stavite prvi biskvit na dno, prelijte ga kremom i ravnomjerno izravnajte.
3. Pokrijte s drugim slojem biskvita i stavite sve u zamrzivač ** ili brzi hladnjak: ovo je važan korak jer pomaže da sve budu lakše izrezano!
4. Izrežite snack-ove u pravokutnike, čisteći nož između svakog rezanja. Također možete koristiti male kalupe, ali nemojte bacati ostatke tijesta!
Napomene!
*Nemojte bacati ostatke! Možete ih iskoristiti za ukrašavanje torte ili napraviti privlačne čašice za desert s mousseom ili pudingom. Ako ih ne možete iskoristiti odmah, spremite ih u vrećicu i stavite u zamrzivač!
**Ovaj korak nije obavezan. Pomaže vam da grickalice budu savršeno izrezane. Grickalice s kakaom i kremom najbolje je pojesti odmah ili ih pohraniti u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Također ih možete ponovno zamrznuti, ali obavezno ih odmah po izvadaku iz zamrzivača i nakon rezanja ponovno stavite u zamrzivač!
