Hrskavi losos s pireom od limuna
Svijet proizvoda Bezglutensko
Pregled
Kombinacija tekstura, okusa i energije u ovom fantastičnom jelu od ribe čini ga pravim hitom na stolu!
Losos uvijek ostavlja dojam, a nema puno jela koja će više impresionirati vaše goste s celijakijom od ovog recepta za khrskavi losos bez glutena s prilogom od pikantnog pireja od limuna. Tekstura sočnog lososa, hrskave kore i kremastog pirea stvaraju veličanstvenu kombinaciju. Okusi meda i aromatičnih začinskih biljaka u kvasnom premazu savršeno se upotpunjuju s mirisnim slatko-slanim notama. Na kraju, svježi citrusni tonovi pireja od limuna zaokružuju ovo jelo nježnim udarcem okusa. Nema potrebe za pranjem posuđa – svi će tanjuri biti do posljednje mrvice očisti!
Sastojci
|
Sastojci za file lososa: |
|
170 g |
fileta lososa |
1 češanj |
češnjaka, sitno sjeckan |
4 sjemenke |
kardamoma |
13 g |
peršina, sitno sjeckanog |
13 g |
parmezana, naribanog |
12 komada |
|
1 žlica |
meda |
1 kora |
limuna |
Po okusu |
sol i papar |
Priprema
Priprema:
Za file lososa:
- Krekere zgnječite u zdjeli. Zatim pomiješajte sve ostale sastojke, osim fileta i meda, kako biste pripremili “farofu”.
- Jednu stranu fileta premazujte medom, a zatim na tu stranu stavite sloj “farofe”.
- Na lim za pečenje stavite papir za pečenje i položite filete.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 15 minuta, zatim je jelo spremno za posluživanje.
Za pire od limuna:
- Ogulite krumpire i kuhajte ih dok ne omekšaju.
- U blender stavite kuhane krumpire, maslac, kremasti sir i kokosovo mlijeko, te sve blendajte dok ne postane kremasto.
- Dodajte orahe postupno i po ukusu, dodajte limunov sok.
- Dodajte sol i papar po okusu.
