Crumble od jabuka sa Spekulatius keksima

Crumble od jabuka sa Spekulatius keksima

Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno

Pregled

Uživajte uz recept za crumble od jabuka sa Spekulatius keksima. Topli preljev s cimetom i začinima na mekanim pečenim jabukama. Ukusno uz kremastu slastičarsku kremu!

Sastojci

200 g

Spekulatius

80 g

Mix it! Universal

40 g

Demerara šećer (smeđi šećer s velikim kristalima)

80 g

neslani maslac, na sobnoj temperaturi

700 g

jabuke narezane na male komadiće (težina nakon guljenja i vađenja sjemenki)

10-20 g

kristal šećer

Za preljev

6 kom

Spekulatius

5-10 g

Demerara šećer (smeđi šećer s velikim kristalima)

Priprema

  • Stavite jabuke u manji lonac, zajedno s 10-20 g finog šećera – 10 g ako su vaše jabuke prilično slatke, 20 g ako koristite kisele sorte. Dodajte žlicu vode i kuhajte jabuke na srednje jakoj vatri oko 15 minuta dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Dok se kuhaju, možete pripremiti drobljenac (crumble).
  • Za drobljenac, stavite 200 g Spekulatius keksa u blender i usitnite ih u sitne mrvice. Stavite ih u zdjelu za miješanje, zajedno s Mix it! Universal i 40 g demerara šećera. Dobro promiješajte.
  • Maslac narežite na male komadiće i dodajte u zdjelu za miješanje. Koristite ruke da utrljate maslac u mješavinu keksa, brašna i šećera. Utrljavajte i miješajte dok ne dobijete drobljenac u obliku grubih mrvica.
  • Zagrijte pećnicu na 175°C (s ventilatorom). Uzmite posudu za pečenje (oko 27 cm x 18 cm) i napunite dno omekšalim jabukama, nježno ih pritisnite vilicom kako biste dobili ravnomjeran sloj.
  • Na vrh jabuka stavite Spekulatius drobljenac (crumble) i izravnajte kako bi bio ravnomjeran. Posipite na vrh malo demerara šećera (oko 5-10 g), a zatim stavite u pećnicu na donju rešetku i pecite oko 25 minuta.
  • Nakon pečenja, ukrasite vrh s još 6 Spekulatius keksa, a zatim poslužite s sladoledom, finom kremom ili šlagom.