
Crumble od jabuka sa Spekulatius keksima
Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno
Pregled
Sastojci
200 g |
|
80 g |
|
40 g |
Demerara šećer (smeđi šećer s velikim kristalima) |
80 g |
neslani maslac, na sobnoj temperaturi |
700 g |
jabuke narezane na male komadiće (težina nakon guljenja i vađenja sjemenki) |
10-20 g |
kristal šećer |
Za preljev |
|
6 kom |
|
5-10 g |
Demerara šećer (smeđi šećer s velikim kristalima) |
Priprema
- Stavite jabuke u manji lonac, zajedno s 10-20 g finog šećera – 10 g ako su vaše jabuke prilično slatke, 20 g ako koristite kisele sorte. Dodajte žlicu vode i kuhajte jabuke na srednje jakoj vatri oko 15 minuta dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Dok se kuhaju, možete pripremiti drobljenac (crumble).
- Za drobljenac, stavite 200 g Spekulatius keksa u blender i usitnite ih u sitne mrvice. Stavite ih u zdjelu za miješanje, zajedno s Mix it! Universal i 40 g demerara šećera. Dobro promiješajte.
- Maslac narežite na male komadiće i dodajte u zdjelu za miješanje. Koristite ruke da utrljate maslac u mješavinu keksa, brašna i šećera. Utrljavajte i miješajte dok ne dobijete drobljenac u obliku grubih mrvica.
- Zagrijte pećnicu na 175°C (s ventilatorom). Uzmite posudu za pečenje (oko 27 cm x 18 cm) i napunite dno omekšalim jabukama, nježno ih pritisnite vilicom kako biste dobili ravnomjeran sloj.
- Na vrh jabuka stavite Spekulatius drobljenac (crumble) i izravnajte kako bi bio ravnomjeran. Posipite na vrh malo demerara šećera (oko 5-10 g), a zatim stavite u pećnicu na donju rešetku i pecite oko 25 minuta.
- Nakon pečenja, ukrasite vrh s još 6 Spekulatius keksa, a zatim poslužite s sladoledom, finom kremom ili šlagom.