Cherry Berry Muffini

Cherry Berry Muffini

Svijet proizvoda Deserti / Slatkiši

Pregled

Najbolji muffini od bobičastog voća bez glutena koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.

Ovi divni muffini od višnje bez glutena savršeni su za pečenje u lijeno nedjeljno jutro s obitelji. Slatkoća borovnice i višnje, zajedno s mekoćom  tijesta čine ovaj recept savršenim za uživanje. Za brze rezultate možete ih posipati šećerom ili preliti kremom od maslaca kako biste impresionirali svoje goste. U svakom slučaju, svi će ih voljeti!

Sastojci

250 g

Mix it! Universal brašna

2 žličice

praška za pecivo

½ žličice

mješanih začina

115 g

light smeđeg šećera

75 g

borovnica

90 g

otopljenog neslanog maslaca

130 g

jogurta (3.5% masnoće)

2

srednja jaja

90 g

džema od višanja

Za ukrašavanje:

100 g

maslaca na sobnoj temperaturi

250 g

šećera za glazuru

1 žlica

mlijeka

1/2 žličice

ekstrakta limuna

1 žličica

džema od bobičastog voća

Priprema

  • Zagrijte pećnicu na 190°C.
  • Otopite maslac i stavite u mikser sa šećerom i miješajte na visokoj brzini dok ne postane kremasto. Jogurt, džem od višanja, borovnice i jaja stavite u posudu i pomiješajte brašno s praškom za pecivo i miješanim začinima.
  • Zatim tucite smjesu od jogurta i brašno tri puta, dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
  • Prvo pokrenite mikser na najnižoj postavci tako da možete strugati po stranama zdjele. Zatim prebacite na najvišu brzinu, dok tijesto opet ne postane konzistentno.
  • Svaki kalup za muffine napunite smjesom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta dok ne porumeni.
  • Ostavite da se hladi na plehu 5 minuta prije prebacivanja na rešetku za hlađenje.
  • Muffini se tada mogu ukrašavati kako želite.

Ukrašavanje:

  • Maslac i šećer pomiješajte u kremastu smjesu, te dodajte nekoliko kapi mlijeka da smjesa malo omekša.
  • Smjesu podijelite na pola; u jednu polovicu dodajte ekstrakt limuna, a u drugu džem od bobičastog voća.
  • Napunite dvije vrećice za ukrašavanje i ukrasite muffine oblicima vrtloga od dvije boje kreme.