Cherry Berry Muffini
Svijet proizvoda Kolači - Keksi - Deserti
Pregled
Najbolji muffini od bobičastog voća bez glutena koji će oduševiti vašu obitelj i prijatelje.
Ovi divni muffini od višnje bez glutena savršeni su za pečenje u lijeno nedjeljno jutro s obitelji. Slatkoća borovnice i višnje, zajedno s mekoćom tijesta čine ovaj recept savršenim za uživanje. Za brze rezultate možete ih posipati šećerom ili preliti kremom od maslaca kako biste impresionirali svoje goste. U svakom slučaju, svi će ih voljeti!
Sastojci
250 g | |
2 žličice | praška za pecivo |
½ žličice | mješanih začina |
115 g | light smeđeg šećera |
75 g | borovnica |
90 g | otopljenog neslanog maslaca |
130 g | jogurta (3.5% masnoće) |
2 | srednja jaja |
90 g | džema od višanja |
Za ukrašavanje: | |
100 g | maslaca na sobnoj temperaturi |
250 g | šećera za glazuru |
1 žlica | mlijeka |
1/2 žličice | ekstrakta limuna |
1 žličica | džema od bobičastog voća |
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Otopite maslac i stavite u mikser sa šećerom i miješajte na visokoj brzini dok ne postane kremasto. Jogurt, džem od višanja, borovnice i jaja stavite u posudu i pomiješajte brašno s praškom za pecivo i miješanim začinima.
- Zatim tucite smjesu od jogurta i brašno tri puta, dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
- Prvo pokrenite mikser na najnižoj postavci tako da možete strugati po stranama zdjele. Zatim prebacite na najvišu brzinu, dok tijesto opet ne postane konzistentno.
- Svaki kalup za muffine napunite smjesom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta dok ne porumeni.
- Ostavite da se hladi na plehu 5 minuta prije prebacivanja na rešetku za hlađenje.
- Muffini se tada mogu ukrašavati kako želite.
Ukrašavanje:
- Maslac i šećer pomiješajte u kremastu smjesu, te dodajte nekoliko kapi mlijeka da smjesa malo omekša.
- Smjesu podijelite na pola; u jednu polovicu dodajte ekstrakt limuna, a u drugu džem od bobičastog voća.
- Napunite dvije vrećice za ukrašavanje i ukrasite muffine oblicima vrtloga od dvije boje kreme.
