Božićni puding

Svijet proizvoda Deserti

Engleski božićni puding je desert u kojeg treba uložiti vrijeme. Počnite dovoljno rano – vrijedi truda!

Sastojci

1 žlica

Mix C - Mix Pâtisserie

400 g

Paniermehl - Breadcrumbs

225 g

sirupa od šećerne repe

225 g

maslaca

½ žličice

soli

1 žličica

mješavine začina za medenjake

350 g

grožđica

225 g

korintskih grožđica

100 g

kandirane narančine kore

i

kandirane limunove kore, sitno nasjeckane

50 g

nasjeckanih badema

2

jabuke, oguljene i sitno nasjeckane

½

naribane korice limuna

2

istučena jaja

300 ml

kiselog mlijeka

ili

300 ml

neobranog mlijeka

180 ml

mlijeka

Priprema

Božićni puding se tradicionalno radi 2 dana prije Božića ili 2 dana prije serviranja.

  • Namastite 2 zdjelice za puding od 1 litre.
  • U 1 zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke (prosijano brašno, krušne mrvice, sol, mješavinu začina za medenjake, suho i kandirano voće te nasjeckane bademe).
  • Dodajte jabuke, limunovu koricu, limunov sok, jaja, kiselo mlijeko, sirup od šećerne repe i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno mlijeka kako bi smjesa imala meku, vlažnu konzistentnost.
  • Podijelite smjesu u 2 zdjelice za puding, prekrijte s papirom za pečenje i aluminijskom folijom. Napravite nabor u sredini i osigurajte sa žicom koju ćete zavezati oko ruba zdjelice. Ostavite da odstoji preko noći.
  • Kuhajte na pari 4-5 sati.
  • Ostavite da se ohladi. Uklonite foliju i papir za pečenje te stavite novu folju i papir.

 

Prije serviranja:

  • Podgrijte na 2 sata. Poslužite s brandyjem.