Božićni puding
Svijet proizvoda Kolači - Keksi - Deserti
Pregled
Engleski božićni puding je desert u kojeg treba uložiti vrijeme. Počnite dovoljno rano – vrijedi truda!
Sastojci
1 žlica | |
400 g | |
225 g | sirupa od šećerne repe |
225 g | maslaca |
½ žličice | soli |
1 žličica | mješavine začina za medenjake |
350 g | grožđica |
225 g | korintskih grožđica |
100 g | kandirane narančine kore |
i | |
kandirane limunove kore, sitno nasjeckane | |
50 g | nasjeckanih badema |
2 | jabuke, oguljene i sitno nasjeckane |
½ | naribane korice limuna |
2 | istučena jaja |
300 ml | kiselog mlijeka |
ili | |
300 ml | neobranog mlijeka |
180 ml | mlijeka |
Priprema
Božićni puding se tradicionalno radi 2 dana prije Božića ili 2 dana prije serviranja.
- Namastite 2 zdjelice za puding od 1 litre.
- U 1 zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke (prosijano brašno, krušne mrvice, sol, mješavinu začina za medenjake, suho i kandirano voće te nasjeckane bademe).
- Dodajte jabuke, limunovu koricu, limunov sok, jaja, kiselo mlijeko, sirup od šećerne repe i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno mlijeka kako bi smjesa imala meku, vlažnu konzistentnost.
- Podijelite smjesu u 2 zdjelice za puding, prekrijte s papirom za pečenje i aluminijskom folijom. Napravite nabor u sredini i osigurajte sa žicom koju ćete zavezati oko ruba zdjelice. Ostavite da odstoji preko noći.
- Kuhajte na pari 4-5 sati.
- Ostavite da se ohladi. Uklonite foliju i papir za pečenje te stavite novu folju i papir.
Prije serviranja:
- Podgrijte na 2 sata. Poslužite s brandyjem.
