Božićni puding
Svijet proizvoda Kolači - Keksi - Deserti
Pregled
Engleski božićni puding je desert u kojeg treba uložiti vrijeme. Počnite dovoljno rano – vrijedi truda!
Sastojci
1 žlica |
|
400 g |
|
225 g |
sirupa od šećerne repe |
225 g |
maslaca |
½ žličice |
soli |
1 žličica |
mješavine začina za medenjake |
350 g |
grožđica |
225 g |
korintskih grožđica |
100 g |
kandirane narančine kore |
|
i |
|
|
kandirane limunove kore, sitno nasjeckane |
|
50 g |
nasjeckanih badema |
2 |
jabuke, oguljene i sitno nasjeckane |
½ |
naribane korice limuna |
2 |
istučena jaja |
300 ml |
kiselog mlijeka |
|
ili |
|
300 ml |
neobranog mlijeka |
180 ml |
mlijeka |
Priprema
Božićni puding se tradicionalno radi 2 dana prije Božića ili 2 dana prije serviranja.
- Namastite 2 zdjelice za puding od 1 litre.
- U 1 zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke (prosijano brašno, krušne mrvice, sol, mješavinu začina za medenjake, suho i kandirano voće te nasjeckane bademe).
- Dodajte jabuke, limunovu koricu, limunov sok, jaja, kiselo mlijeko, sirup od šećerne repe i dobro promiješajte. Dodajte dovoljno mlijeka kako bi smjesa imala meku, vlažnu konzistentnost.
- Podijelite smjesu u 2 zdjelice za puding, prekrijte s papirom za pečenje i aluminijskom folijom. Napravite nabor u sredini i osigurajte sa žicom koju ćete zavezati oko ruba zdjelice. Ostavite da odstoji preko noći.
- Kuhajte na pari 4-5 sati.
- Ostavite da se ohladi. Uklonite foliju i papir za pečenje te stavite novu folju i papir.
Prije serviranja:
- Podgrijte na 2 sata. Poslužite s brandyjem.
