Bezglutenski Hokkaido njoki punjeni sirom u obliku bundeva
Svijet proizvoda Tjestenina
Pregled
Pripremite ukusne bezglutenske Hokkaido njoke punjene sirom u obliku bundeva. Ovaj jednostavan recept food blogerice Martine Igondove @littlesweets_by_martina kombinira nježno tijesto od bundeve s ukusnim punjenjem od sira. Savršeno za jesen!
Sastojci
|
Tijesto: |
|
350 g |
pirea od hokkaido bundeve |
250 g |
|
1 |
jaje |
½ žličice |
soli |
|
Nadjev: |
|
|
Plavi sir / Mozzarella |
|
|
Krema od sira: |
|
250 ml |
tučenog vrhnja |
100 g |
parmezana |
100 g |
svježeg mladog špinata (listovi) |
50 g |
plavog sira |
|
Crni papar, čili, sol po ukusu |
|
|
Ukras: |
|
|
Sjemenke hokkaido bundeve |
Priprema
Prepolovite Hokkaido bundevu, izvadite središnji dio sa sjemenkama i pecite je sa koricom na 200 °C na papiru za pečenje dok ne omekša.
Ostavite da se ohladi i izvadite meso žlicom. Koristite koru samo ako imate domaću ekološku bundevu. Ako koristite koru – izmiksajte je štapnim mikserom.
Dodajte jedno cijelo jaje u pire od Hokkaido bundeve i promiješajte. Posolite i dodajte brašno.
Izradite kompaktno tijesto. Oblikujte otprilike jednake kuglice, lagano ih razvaljajte, stavite sir u sredinu, ponovno oblikujte u kuglice i oblikujte u oblik bundeve koristeći nož za pribor.
Tupom stranom noža prolazite oko oboda kuglice 4 puta kako biste stvorili konturu bundeve.
Lagano pritisnite vrh kuglice prstom kako bi dobili oblik bundeve.
Zavrijte vodu i posolite s 1 žlicom soli. Stavite sve njoke u kipuću vodu.
Povremeno promiješajte žlicom kako neki ne bi ostali zalijepljeni za dno lonca. Kuhajte dok svi njoki ne isplivaju na površinu vode.
Zatim kuhajte još 2-3 minute. Izvadite Hokkaido njoke iz vode i deglazirajte s 1 žlicom maslinovog ulja.
U međuvremenu, na srednje jakoj vatri, pustite da vrhnje zavrije, zatim dodajte svježe mlade listove špinata, parmezan i plavi sir.
Miješajte dok se vrhnje ne zgusne.
Začinite po ukusu.
Za kraj, ukrasite bundeve sjemenkama bundeve tako da ih pritisnete u sredinu bundeve kako biste oblikovali stabljiku.
