Bezglutenski goli kolač s bobicama

Bezglutenski goli kolač s bobicama

Svijet proizvoda Deserti / Slatkiši

Pregled

Proslavite posebne prilike, kao i svakodnevne trenutke uz ovaj lagani i prozračni recept za tortu bez glutena

Vrlo posebna prigoda zaslužuje svoju vrlo posebnu tortu. A ovaj lagani, pahuljasti, mekani biskvit preliven bobičastim voćem čini ljetnu i voćnu tortu bez glutena koja svaku zabavu ili događaj pretvara u nešto posebno.

Sastojci

SASTOJCI ZA SPUŽVU:

200g

mekog maslaca

250g

šećera

8

jaja klase M (400 g)

12g

vanilin šećera

280g

mlijeka

420g

Mix C – Cakes and Biscuits

180g

praška za pecivo

SASTOJCI ZA NADJEV:

250g

mascarponea

250g

prirodnog jogurta

60g

šećera u prahu

10g

vanilin šećera

400g

vrhnja

malo ribane limunove korice

prstohvat soli

20g

stabilizatora kreme

SASTOJCI ZA DEKORACIJU:

400g

jagoda

400g

borovnica

400g

malina

nekoliko listića metvice

Priprema

PRIPREMA PODLOGE

treba vam kalup s oprugom promjera 26 cm

  1. Izmiksajte maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremast. Budite oprezni: ako se maslac predugo tuče, kolač će postati suh.
  2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ih prosijte. Umiješajte ih u smjesu s maslacem naizmjenično s jajima i mlijekom u tri koraka.
  3. Namastite i pobrašnite kalup za opruge. Preporučamo da ne koristite krušne mrvice jer one čine površinu kolača previše suhom.
  4. Smjesu izlijte u kalup i poravnajte.
  5. Zagrijte pećnicu na 190°C gore/dolje.
  6. Kolač stavite u vruću pećnicu i pecite oko 55 – 60 minuta. Zabodite testni štapić u kolač jer svaka pećnica drugačije peče.
  7. Nakon pečenja, dno kalupa naopako stavite na rešetku za hlađenje i prekrijte kuhinjskom krpom. Ostavite, da se ohladi.

PRIPREMA NADJEVA

  1. Umutite šlag sa stabilizatorom za kremu.
  2. Pomiješajte mascarpone, jogurt, šećer u prahu, vanilin šećer, limunovu koricu i sol u velikoj zdjeli.
  3. Smjesu vrhnja pažljivo umiješajte u smjesu mascarponea i jogurta.

PRIPREMA GOLE TORTE

  1. Izvadite podlogu iz kalupa i prerežite 2 puta da dobijete ukupno 3 podloge za torte.
  2. Izrežite gornju podlogu malo ravno ako je neravna.
  3. Donju podlogu premažite s otprilike jednom trećinom nadjeva. Ostavite cca. 0,5 cm slobodno na rubu.
  4. Odozgo stavite borovnice. Trebate stvoriti ravnu površinu i cca. 50 g borovnica koje su ostale.
  5. Na vrh stavite drugu (srednju) podlogu i lagano pritisnite dok nadjev ne dođe skoro do ruba.
    Ponovite postupak: drugu trećinu nadjeva namažite na podlogu i opet ostavite cca. 0,5 cm slobodno na rubu.
  6. Odozgo stavite maline. Trebalo bi ostati 50 g malina.
  7. Stavite zadnju podlogu na vrh i premažite ostatkom nadjeva da napravite mali rub. Po vrhu posložite prepolovljene jagode i ukrasite preostalim malinama, borovnicama i listićima mente.
  8. Kolač ohladite 2 sata.

Savjet: Prije posluživanja tanko pospite šećerom u prahu.