Bezglutenska torta od mrkve

Bezglutenska torta od mrkve

Svijet proizvoda Deserti / Slatkiši

Pregled

Svi vole dobar kolač od mrkve, a ovaj je toliko dobar da ga možete jesti svaki dan!
Kolač od mrkve vrhunska je torta, a ovaj recept bez glutena ide korak dalje dodavanjem jabuka u smjesu – to je dvostruko više voća i povrća! Ako ga želite učiniti lakšim, možete izostaviti glazuru.

Sastojci

Za tijesto:

100 g

očišćenih, naribanih jabuka

250 g

naribane mrkve

85 g

grožđica

4 žlice

soka od naranče

200 g

smeđeg šećera ili Muscovada

650 g

Mix it! Universal

15 g

praška za pecivo

5 g

sode bikarbone

50 g

krupno narezanih oraha

175 ml

suncokretovog ulja

4

istučena jaja

Za glazuru:

115 g

krem sira

50 g

maslaca

300 g

šećera za glazuru (u prahu)

1

narančina korica

Za dekoraciju:

orasi

šećerne mrkvice

Priprema

  • Stavite narezane jabuke, grožđice, mrkve i sok od naranče u veliku posudu.
  • Poklopite i stavite u mikrovalnu 4 minute da jabuka i mrkva omekšaju. Lagano izgnječite vilicom i ostavite da se ohladi.
  • Zagrijte pećnicu na 180 °C.
  • Stavite sve suhe sastojke u veliku zdjelu. U drugoj posudi umutite ulje i jaja.
  • Dodajte suhim sastojcima zajedno s ohlađenom smjesom od mrkve.
  • Umutite sve zajedno drvenom kuhačom.
  • Izlijte u pripremljeni lim (preporučamo okrugli lim širine 20 cm). Pecite dok ne porumeni i očvrsne na dodir, otprilike sat i 15 minuta ili  sat i 30 minuta ili dok kolač ne postane čvrst na dodir.
  • Nakon vađenja iz pećnice ohladite u kalupu.
  • Pomiješajte sastojke za glazuru i rasporedite ih na vrh i stranice torte.
  • Ako želite, ukrasite polovicama oraha, mljevenim orašastim plodovima i šećernom mrkvom i poslužite.