Bezglutenska torta od mrkve
Svijet proizvoda Kolači - Keksi - Deserti
Pregled
Svi vole dobar kolač od mrkve, a ovaj je toliko dobar da ga možete jesti svaki dan!
Kolač od mrkve vrhunska je torta, a ovaj recept bez glutena ide korak dalje dodavanjem jabuka u smjesu – to je dvostruko više voća i povrća! Ako ga želite učiniti lakšim, možete izostaviti glazuru.
Sastojci
Za tijesto: | |
100 g | očišćenih, naribanih jabuka |
250 g | naribane mrkve |
85 g | grožđica |
4 žlice | soka od naranče |
200 g | smeđeg šećera ili Muscovada |
650 g | |
15 g | praška za pecivo |
5 g | sode bikarbone |
50 g | krupno narezanih oraha |
175 ml | suncokretovog ulja |
4 | istučena jaja |
Za glazuru: | |
115 g | krem sira |
50 g | maslaca |
300 g | šećera za glazuru (u prahu) |
1 | narančina korica |
Za dekoraciju: | |
orasi | |
šećerne mrkvice |
Priprema
- Stavite narezane jabuke, grožđice, mrkve i sok od naranče u veliku posudu.
- Poklopite i stavite u mikrovalnu 4 minute da jabuka i mrkva omekšaju. Lagano izgnječite vilicom i ostavite da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Stavite sve suhe sastojke u veliku zdjelu. U drugoj posudi umutite ulje i jaja.
- Dodajte suhim sastojcima zajedno s ohlađenom smjesom od mrkve.
- Umutite sve zajedno drvenom kuhačom.
- Izlijte u pripremljeni lim (preporučamo okrugli lim širine 20 cm). Pecite dok ne porumeni i očvrsne na dodir, otprilike sat i 15 minuta ili sat i 30 minuta ili dok kolač ne postane čvrst na dodir.
- Nakon vađenja iz pećnice ohladite u kalupu.
- Pomiješajte sastojke za glazuru i rasporedite ih na vrh i stranice torte.
- Ako želite, ukrasite polovicama oraha, mljevenim orašastim plodovima i šećernom mrkvom i poslužite.
