Bezglutenska mini focaccia s maslinama, cherry rajčicama i feta sirom

Bezglutenska mini focaccia s maslinama, cherry rajčicama i feta sirom

Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno

Pregled

Bezglutenske mini focaccie food blogerice Martine Igondove (@littlesweets_by_martina) ukusni su mali kruščići s mekom koricom i prozračnom unutrašnjosti, savršeni kao prilog ili samostalni snack. Odlične su sa začinima, sirom ili maslinama, nudeći tako mnoštvo mogućnosti za prilagodbu i personalizaciju okusa.

Sastojci

Tijesto:

500 g

bezglutenskog brašna Schär Mix B Bread

400 ml

mlake vode

15 g

svježeg kvasca

6 g

praška za pecivo

4 žlice

maslinovog ulja

1 žličica

šećera

1 žličica

soli

Preljev:

svježe smokve

crne masline

cherry rajčice

svježi ružmarin

feta sir

plavi sir

gljive u salamuri

špek

mladi luk

Priprema

  • Zagrijte pećnicu na 200 °C.
  • Dodajte šećer u 100 ml mlake vode i promiješajte dok se ne otopi.
  • Zatim dodajte svježi kvasac i ostavite da odstoji oko 15 minuta, pokriveno krpom na toplom mjestu.
  • Brašno, sol i prašak za pecivo prosijte kroz sito u posudu.
  • Dodajte vodu s kvascem i maslinovo ulje u brašno. Mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto. Pazite da tijesto ostane blago ljepljivo, nemojte dodavati više brašna.
  • Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da se diže 60 minuta.
  • Oblikujte male kruščiće. Možete ih staviti u ovalne kalupe za tartlete, ali to nije obavezno.
  • Površinu tijesta lagano premažite maslinovim uljem i prstima utisnite udubine u kruščiće.
  • Na tijesto stavite sitno sjeckane sastojke i lagano ih utisnite. Pazite da su dobro pričvršćeni, jer se tijesto širi tijekom pečenja, pa bi neki sastojci mogli otpasti.
  • Pecite na plehu obloženom papirom za pečenje dok kruščići ne dobiju zlatnu boju.