
Bezglutenska mini focaccia s maslinama, cherry rajčicama i feta sirom
Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno
Pregled
Bezglutenske mini focaccie food blogerice Martine Igondove (@littlesweets_by_martina) ukusni su mali kruščići s mekom koricom i prozračnom unutrašnjosti, savršeni kao prilog ili samostalni snack. Odlične su sa začinima, sirom ili maslinama, nudeći tako mnoštvo mogućnosti za prilagodbu i personalizaciju okusa.
Sastojci
Tijesto: |
|
500 g |
|
400 ml |
mlake vode |
15 g |
svježeg kvasca |
6 g |
praška za pecivo |
4 žlice |
maslinovog ulja |
1 žličica |
šećera |
1 žličica |
soli |
Preljev: |
|
svježe smokve |
|
crne masline |
|
cherry rajčice |
|
svježi ružmarin |
|
feta sir |
|
plavi sir |
|
gljive u salamuri |
|
špek |
|
mladi luk |
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 200 °C.
- Dodajte šećer u 100 ml mlake vode i promiješajte dok se ne otopi.
- Zatim dodajte svježi kvasac i ostavite da odstoji oko 15 minuta, pokriveno krpom na toplom mjestu.
- Brašno, sol i prašak za pecivo prosijte kroz sito u posudu.
- Dodajte vodu s kvascem i maslinovo ulje u brašno. Mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto. Pazite da tijesto ostane blago ljepljivo, nemojte dodavati više brašna.
- Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da se diže 60 minuta.
- Oblikujte male kruščiće. Možete ih staviti u ovalne kalupe za tartlete, ali to nije obavezno.
- Površinu tijesta lagano premažite maslinovim uljem i prstima utisnite udubine u kruščiće.
- Na tijesto stavite sitno sjeckane sastojke i lagano ih utisnite. Pazite da su dobro pričvršćeni, jer se tijesto širi tijekom pečenja, pa bi neki sastojci mogli otpasti.
- Pecite na plehu obloženom papirom za pečenje dok kruščići ne dobiju zlatnu boju.