Bešamel umak (bijeli umak)

Bešamel umak (bijeli umak)

Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno

Pregled

Jednostavan recept za uživanje u klasičnom bešamel umaku.

Sastojci

40 g

Farina brašna

500 ml

mlijeka

40 g

maslaca

Prstohvat

soli

Po želji

Indijski oraščić (prah)

Priprema

  1. U maloj zdjeli pomiješajte Farina brašno s manjom količinom mlijeka, toliko da dobijete glatku pastu.
  2. U loncu zagrijte ostatak mlijeka i maslac, te dovedite mlijeko s maslacem do vrenja.
  3. Postupno umiješajte pripremljenu smjesu i miješajte do vrenja.
  4. Smanjite vatru i kuhajte još 2 minute, zatim dodajte začine po ukusu (pogledajte prijedloge na dnu).
  5. Po želji možete dodati još mlijeka za tanju konzistenciju.
  6. Poslužite odmah.
  • Slana verzija: Dodajte naribani sir po ukusu ili svježe nasjeckane začinsko bilje, npr. peršun ili vlasac.
  • Slatka verzija: Dodajte 2 x 5 ml (2 žličice) kvasnog šećera i nekoliko kapi vanilin ekstrakta.
  • Ostale verzije: Za umak s konjakom ili rumom dodajte 2 x 15 ml (2 žlice) konjaka ili ruma.