
Bešamel umak (bijeli umak)
Svijet proizvoda Brzo & Jednostavno
Pregled
Jednostavan recept za uživanje u klasičnom bešamel umaku.
Sastojci
40 g |
|
500 ml |
mlijeka |
40 g |
maslaca |
Prstohvat |
soli |
Po želji |
Indijski oraščić (prah) |
Priprema
- U maloj zdjeli pomiješajte Farina brašno s manjom količinom mlijeka, toliko da dobijete glatku pastu.
- U loncu zagrijte ostatak mlijeka i maslac, te dovedite mlijeko s maslacem do vrenja.
- Postupno umiješajte pripremljenu smjesu i miješajte do vrenja.
- Smanjite vatru i kuhajte još 2 minute, zatim dodajte začine po ukusu (pogledajte prijedloge na dnu).
- Po želji možete dodati još mlijeka za tanju konzistenciju.
- Poslužite odmah.
- Slana verzija: Dodajte naribani sir po ukusu ili svježe nasjeckane začinsko bilje, npr. peršun ili vlasac.
- Slatka verzija: Dodajte 2 x 5 ml (2 žličice) kvasnog šećera i nekoliko kapi vanilin ekstrakta.
- Ostale verzije: Za umak s konjakom ili rumom dodajte 2 x 15 ml (2 žlice) konjaka ili ruma.