Schär | glutenfree Products - BALI – vodič za uživanje bez glutena

BALI – vodič za uživanje bez glutena

Svijet proizvoda Putovanja

Putovanja mogu biti vrlo izazovna kada imate celijakiju, ali želim da doživite Bali sigurno zahvaljujući mom vodiču bez glutena.

Tko sam ja?

“Što više putujem to se više zaljubljujem u putovanja. Ne mogu zamisliti svoj život bez njega, pa naporno radim putujući i otkrivajući više.”
Ja sam Martha Carabott i ova izjava savršeno opisuje moju ljubav prema putovanjima.
Odnosi li se ova tvrdnja i na vas? Ako je vaš odgovor DA, na pravom ste mjestu.

Prije dvadesetak godina celijakija mi je promijenila cijeli život i izazvala mnogo odricanja. Jedan od razloga tome bila je vrlo mala dostupnost proizvoda bez glutena u mojoj domovini – Malti. Možete li zamisliti putovanje ili život bez Schär proizvoda?

Drugo, bilo je puno manje svijesti o celijakiji. Restorani i cijeli ugostiteljski sektor nisu bili naviknuti posluživati ​​bezglutenske alternative za celijakijakičare. Zbog te činjenice bojala sam se putovanja jer je uvijek postojao rizik od poteškoća. Samo su me članovi obitelji i prijatelji uključivali u društvena događanja. Tijekom odrastanja propuštala sam školske izlete i druženja jer sam se bojala ‘nesigurne’ i ‘nepoznate’ hrane. Moje jedino sigurno mjesto bila je moja kuhinja, kod kuće.

Moje povjerenje i znanje rasli su kako sam odrastala i počela procjenjivati ​​vlastiti rizik i dobro se pripremati prije svakog putovanja. Pobrinula sam se da više ništa ne propustim, a ne smijete ni vi. 🙂

Danas imam 28 godina i posjetila sam tri kontinenta i jela bez glutena u preko 30 različitih zemalja. Usredotočimo se sada na Bali i moje iskustvo bez glutena!

#UVIJEK BE PREPARED

Kamo god putovali jedno pravilo ostaje isto – uvijek budite spremni. Istražite kuhinju destinacije. Na primjer, kada sam istraživala dostupnost hrane u Indoneziji, shvatila sam da se njihova kuhinja uglavnom temelji na prirodnim sastojcima bez glutena kao što su povrće, voće, proteini i mliječni proizvodi. Morala sam biti oprezna uglavnom s metodom kuhanja ili unakrsnom kontaminacijom. Nakon nekoliko sati guglanja mjesta, slanja privatnih poruka restoranima i pridruživanja privatnim grupama na društvenim mrežama, uspjela sam sastaviti popis sigurnih restorana i hotela. Svoje sam istraživanje uglavnom temeljila na prošlim iskustvima kolega koji su oboljeli od celijakije.

Još jedan važan trik je da uvijek spakirate grickalice bez glutena bez obzira na odredište putovanja (čak i kada putujete unutar granica svoje zemlje) kako biste uvijek imali plan B.

#UVIJEKPITAJ

Jedna stvar koju sam naučila tijekom svog iskustva s putovanjima je da uvijek pitam. Ako niste sigurni – pitajte. Ako ste gotovo sigurni, svejedno pitajte… kako biste bili 100% sigurni. Traženje bezglutenskih obroka tijekom letova, traženje opcija bez glutena u vašem smještaju i savjeta bez glutena od vašeg vozača ili vodiča ponekad će vas iznenaditi i može vam uljepšati dan. Osim što pitate – informirajte. U mom slučaju, prilikom rezervacije letova s ​​Malte za Istanbul i iz Istanbula za Bali, unaprijed sam obavijestila zrakoplovne tvrtke o svom stanju. Zahvaljujući tome na svakom su mi letu posluživali posebne obroke bez glutena. Jedan od načina da se ne osjećate isključeno od ostalih putnika!

#PLANIRAJTEOBROKE

Samostalno putovanje, umjesto s grupom, olakšava planiranje i prilagođavanje vašeg plana puta. Ono što obično radim je da otvaram excel tablicu, ispisujem sva mjesta koja želim posjetiti, sve turističke atrakcije, lokalna popularna mjesta kao i sve rezervirane smještaje, a zatim počinjem svoje istraživanje o restoranu u blizini. Kasnije sam sve stavila na jedan popis Google karata kako bih imala lak pristup tome kada zatreba. Na ovaj način ne moram brinuti i gubiti svoje dragocjeno vrijeme odlučujući kamo ići kad sam na odmoru. Na ovaj način jedem sigurno na istraženim mjestima i obično ne nailazim na iznenađenja! Međutim, može se dogoditi da na nekim mjestima nema odgovarajućih restorana koji nude hranu bez glutena. U ovom slučaju kutiju za ručak pripremam za vrijeme doručka ili dan prije.

Uključujem doručak rezervaciju u svim smještajima na Baliju i uvijek sam razgovarala o sastojcima dan unaprijed s upravom. Obično se temeljio na jajima, voću i riži. U nastavku možete vidjeti neke primjere.

#POPISRESTORANAILIHOTELA

Pripremila sam popis prijateljskih mjesta bez glutena koja sam posjetila na Baliju u Indoneziji:

#1. MUDRA

Doslovno raj na zemlji za sve koji ne podnose gluten ili imaju celijakiju jer je veliki dio jelovnika bez glutena, a osoblje je od velike pomoći kada se informira o unakrsnoj kontaminaciji. Probala sam mnoga jela koja u zapadnoeuropskim zemljama nikad nisam našla u bezglutenskoj verziji, od kuhanih na pari do prženih okruglica, raznih okusa curryja, churrosa, zdjelica za doručak i kava…. Sve je sjajno!

#2. COPPER KITCHEN & BAR

Ovaj restoran na vrhu zgrade dio je luksuznog hotela s vrhunskom uslugom. Osoblje je jako svjesno hrane bez glutena i osim ukusne hrane, poslužuju i svježe pečeni kruh bez glutena.

#3. GLUTEN FREE ON BISMA

Ovo je zalogajnica 100% bez glutena, koja poslužuje više od indonezijske hrane. Očito je ovo mjesto omiljeno mjesto za celijakičare i možete se odmoriti dok ovdje jedete. Svakako preporučujem!

#4. MADE’S BANANA FLOUR CAFÉ

Ovo je također 100% bezglutenski kafić gdje se proizvodi rade od brašna od banane. Priča o tome kako je sve počelo je vrlo zanimljiva i ljudi koji tamo rade kontinuirano objašnjavaju svoju priču klijentima. Također nude tečajeve kuhanja.

 

SEMINYAK

#1. SHISHI NIGHTCLUB & IZAKAYA LOUNGE

Ovo je vrlo otmjen restoran koji se poslije radnog vremena pretvara u klub. Jelovnik se mijenja svaki dan, ali koncept je vrlo jednostavan. Na primjer, svakog ponedjeljka poslužuju japanske, a utorkom azijske specijalitete. Kad sam bila tamo, bio je vijetnamski dan i gotovo cijeli jelovnik je bio bez glutena. Osoblje je bilo od velike pomoći. Također imaju koncept sve što možeš pojesti… a jela sam puno!

#2. KYND COMMUNITY

Ovo je vrlo lijep i veganski kafić s puno opcija bez glutena, uglavnom popularan za doručak i užinu. Doista mi se svidjelo!

#PLAYSAFE

Najviše od svega, kada restorani bez glutena nisu dostupni, igrajte na sigurno. Pribjegavajte svježem voću, povrću na žaru, proteinima na žaru i malo obične bijele riže. Hrana je bitna…. ali hrana nije sve, pogotovo kada ste na tako sjajnom mjestu kao što je Bali. #UŽIVAJTE