Graham krekeri bez glutena: Što biste trebali znati o svačijoj omiljenoj, slatkoj i hrskavoj poslastici

Otkrijte sve što trebate znati o graham krekerima bez glutena. Kako ih sami napraviti? Otkrijte neke od naših omiljenih načina da ih upotrijebite u grickalicama bez glutena.

Graham krekeri… Prave ukusnu koru za pitu, nezaobilazan su dio cheesecake i savršeno se slažu s čokoladom.

Kada pomislite na graham krekere, vjerojatno zamišljate svijetlosmeđi kreker prošaran sitnim rupicama. Savršeno su hrskavi i delikatno zaslađeni cimetom i melasom. Lako je uzeti graham krekere zdravo za gotovo jer se čini da postoje oduvijek. Koliko zapravo znate o njima i njihovoj bezglutenskoj verziji?

Evo što trebate znati o graham krekerima bez glutena: što su, kako ih koristiti, pa čak i kako ih sami napraviti kod kuće?

Kako se rade Graham krekeri bez glutena?

Tradicionalni graham krekeri slatki su kreker napravljen od graham brašna. Recept je inspirirao Sylvester Graham, propovjednik koji je imao strast prema hrani – zdravoj hrani. Više je volio kameno mljeveno, nevezano brašno koje je mnogo grublje od onoga na koje smo danas navikli.

Rani recepti zahtijevali su nešto više od brašna, mlijeka ili vode, ali su tvrtke počele dodavati zaslađivače poput melase i šećera kako bi krekere učinile popularnijima.

Graham krekeri bez glutena vrlo su slični svojim tradicionalnim pandanima u smislu okusa i teksture. Glavna razlika između ta dva je u tome da gdje tradicionalni graham krekeri koriste graham brašno koje sadrži gluten. Graham krekeri bez glutena koriste brašno bez glutena kao što je sojino brašno.

8 ukusnih načina upotrebe Graham krekera bez glutena

Ono što čini graham krekere tako omiljenim zalogajem njihova je svestranost. Možete ih jesti same, izmrviti u pečenu poslasticu, koristiti za pripremu sendviča za užinu i još mnogo toga.

Svako je dijete upoznato s ukusnom poslasticom poznatom kao s’mores. Savršeno tostirani marshmallow preliven slatkom čokoladom i u sendviču između graham krekera ultimativna je poslastica. S’mores nisu jedini način da uživate u graham krekerima bez glutena. U nastavku ćete pronaći druge omiljene načine u kojima će cijela obitelj uživati…

1. Upotrijebite graham krekere bez glutena da sa svojom djecom napravite kućice od medenjaka.
2. Izmrvite svoje graham krekere bez glutena i upotrijebite ih kao preljev za jogurt, puding ili sladoled – možete ih čak posipati po svježem voću.
3. Umutite brzu seriju mini kolačića bez glutena i žlicom ih stavite u staklenke preko sloja zdrobljenih graham krekera.
4. Premažite maslac od kikirikija ili Nutellu preko graham krekera za brz i jednostavan međuobrok.
5. Napravite lažne sladoledne sendviče stavljanjem kuglice svog omiljenog sladoleda između dva graham krekera bez glutena i utiskivanjem posipa sa strane.
6. Kombinirajte zdrobljene graham krekere bez glutena s otopljenim maslacem kako biste napravili koricu za desertne pločice napravljene od čokolade, karamele, nasjeckanih orašastih plodova i drugih slatkiša bez glutena.
7. Dodajte zdrobljene graham krekere svom omiljenom receptu za kolačiće bez glutena kako biste mu dali jedinstveni okus i malo promijenili teksturu.

Dok sljedbenici dijete bez glutena možda neće moći jesti tradicionalne graham krekere, verzije bez glutena postoje. Isprobajte Schär Honeygrams! Certificirano su bez glutena i prepuni su klasičnog okusa graham krekera, zaslađenog samo s malo meda. Također dolaze u ukusnom okusu čokolade.

Napravite vlastite Graham krekere kod kuće

Iako je dovoljno lako uzeti kutiju Schär Honeygrams kada trebate graham krekere za recept, neki su ljudi rođeni pekari. Srećom, lako je napraviti svoje graham krekere bez glutena kod kuće koristeći Schär Mix It! Universal višenamjensko brašno bez glutena.

Evo našeg recepta korak po korak…

Sastojci:

2 šalice Schär Mix It! Universal brašna 

1 žličica ksantan gume

¼ žličice sode bikarbone

¼ žličice praška za pecivo

1/8 žličice soli

1 žličica mljevenog cimeta

¼ šalice bijelog šećera

1/3 šalice svijetlo smeđeg šećera, nabijenog

1/3 šalice biljnog mlijeka, otopljenog

2 žlice meda

2 žlice melase

1 žličica ekstrakta vanilije

1 veliko jaje

2 žlice mlijeka, po potrebi i više

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 160 i obložite nekoliko lima za pečenje papirom za pečenje.
2. Kombinirajte Schär Mix It! Universal sa sodom bikarbonom, praškom za pecivo, soli, cimetom i šećerom u velikoj posudi za miješanje.
3. Dobro umutite da se sjedini, a zatim umiješajte smeđi šećer dok ne nestanu grudice.
4. Napravite udubinu u sredini suhih sastojaka i dodajte mast, med, melasu, vaniliju, jaje i mlijeko, miješajući nakon svakog dodavanja.
5. Rukom sjedinite tijesto i nježno ga mijesite, dodajući žličicu po žličicu mlijeka ako je potrebno da se navlaži.
6. Premjestite tijesto na lagano pobrašnjen komad pergamenta i razvaljajte ga na otprilike pola centimetra debljine.
7. Izrežite tijesto na kvadrate veličine otprilike 6×4 cm i stavite ih oko 2.5 cm jedan od drugog na pripremljene limove za pečenje.
8. Pecite krekere 12 do 15 minuta dok ne porumene i postanu čvrsti na dodir.
9. Pustite da se krekeri potpuno ohlade na limovima za pečenje, a zatim ih pohranite u hermetički zatvorenu posudu na sobnoj temperaturi.

Bilo da tražite slatkiš ili slani međuobrok dok ste na bezglutenskoj dijeti, graham krekeri bez glutena savršen su temelj.