Bezglutenske i zdrave – artičoke

Svijet proizvoda Prehrana

Artičoke su bile popularna delicija i pred dvije tisuće godina, a cijenjene su i jer su izvrsna pomoć probavnom sustavu.

Dok je kod Grka ukusno srce artičoke bilo dio osnovnih namirnica, Rimljani su ih smatrali ukusnom i rijetkom namirnicom u kojoj su mogli uživati ​​samo najbogatiji. Istodobno su Rimljani cijenili poticajni učinak koji artičoka ima na probavu. Artičoke sadrže visoku razinu gorkih tvari i cinaranina, srodnika kofeinske kiseline. Te tvari potiču proizvodnju želučanih sokova i također potiču proizvodnju žuči. Poboljšava se probavljanje masti i podupire detoksikacijska aktivnost jetre. Pokazalo se da konzumacija artičoka pomaže i kod mučnine i neugodnih osjećaja nadutosti.

I vi možete uživati u blagodatima artičoke prema našoj ideji zdravog recepta: na primjer, možete pripremiti punjene artičoke – napunite ih ukusnim sirom, šunkom i češnjakom. Ukusno i zdravo!